Японската диета е популярна, защото се основава на основните принципи на японския живот: стриктно спазване на режима, безпрекословно спазване на размера на порциите и доста аскетично меню, както и умереност в консумацията на любими храни и самоограничение, които носят отлични резултати - от 6 до 15 кг за пълен цикъл на диета.
Произход на диетата
Японската диета се появява в края на 20-ти - началото на 21-ви век, в отговор на миниатюрата, стила на лоли и известна инфантилност на рекламните изображения, които навлизат в модата. Много руски и европейски жени искаха да станат толкова крехки и изискани, колкото японските момичета, поради което диетата, която предоставяше такава възможност, беше наречена японска.
Идеята за временно ограничаване на диетата принадлежи на японеца Йошинори Осуми - за откритието си в областта на удължаването на живота чрез периоди на гладуване, той получи Нобелова награда през 2016 г. Ученият установи още, че хранителният прозорец - периодът, когато тялото се справя най-добре с усвояването на храната - е в периода от 8 до 14 часа и този момент също повлия на структурата от японската диета.
Любопитно е, че самата диета не е разработена от японците; диетата му е далеч от основните продукти на Страната на изгряващото слънце и е почти напълно лишена от сол и солени сосове, които са познати на всяка японка от детството. Но основните принципи на диетата напълно отразяват строгата самодисциплина и аскетизъм, които се приписват на японците по целия свят: строги ограничения на порциите и времето за хранене, малък избор от налични продукти и стриктно спазване на инструкциите.
Основни правила и принципи на диета
Японската диета е строга и изисква стриктно спазване на инструкциите за постигане на отлични резултати. Същността на техниката е да се намали общото калорично съдържание на диетата поради мазнини и бързи въглехидрати, ограничаване на консумацията на бавни въглехидрати, голям обем консумирана течност и достатъчно високо количество протеин във всяка порция. Времето на хранене играе важна роля - и тук ще трябва да се придържате към график.
Тежкият тест на волята продължава 7 или 14 дни, но поради плавното влизане и излизане рискът от сривове е минимален. Важен момент от диетата е постепенната, бърза подготовка на тялото за стресова загуба на тегло и същият бавен, внимателен преход от намалена диета към поддържаща диета. Строго е забранено да се спазва японската диета повече от 14 дни: менюто е бедно на витамини, микроелементи и фибри, което може да доведе до различни неизправности и заболявания на храносмилателния тракт. Липсата на сол в диетата също е вредна, така че не трябва да прибягвате до японската диета повече от два пъти годишно.
Плюсове и минуси на японската диета
Безспорното предимство на японската диета е нейната ефективност - от момента, в който започнете подготовката до края на изхода, се губят от 5 до 15 кг. Второто важно предимство е стабилното тегло за дълъг период от време, при спазване на прости правила за хранене. Също така „японецът“ има твърда структура и специфична диета, което елиминира проблема с избора на ястия и продукти.
Очевидните недостатъци на диетата включват пълното отсъствие на сол в менюто - при горещо време това е животозастрашаващо, така че е по-добре да практикувате диетата през пролетта или есента, когато е достатъчно хладно. Вторият сериозен недостатък е строгото ограничаване на диетата и размера на порциите. Проблеми като ниско съдържание на витамини и минерали в менюто не са рисков фактор поради кратката продължителност на диетата – невъзможно е за 14 дни да получите сериозен дефицит на витамини.
Варианти на диетата: 7, 13 и 14 дни
Основната версия на японската диета е предназначена точно за 2 седмици, а 14 дни дават най-добри резултати при отслабване. Тъй като диетата изисква подготовка, няма смисъл да седите на нея седмица преди важно събитие или „за почивка“, така че експресната версия е подходяща или за тези, които не са уверени в собствените си способности, или за тези, които трябва да загубят 3-5 кг, и точно това е резултатът, който ще се получи със седемдневна диета.
13-дневната диета е свързана със суеверия - в Страната на изгряващото слънце 13 е щастливо число и е психологически по-лесно да оцелееш 13, а не 14 дни на доста оскъдна диета. Разликата от един ден обаче почти няма ефект върху крайния резултат, тъй като бавното излизане от режима за отслабване не ви позволява да се провалите на 14-ия ден.
График за приготвяне на диета
Оригиналната версия на „японката“ включва плавно потапяне в диетичния режим, който започва седмица преди началото. В продължение на седем дни, постепенно:
- количеството захар и сол в ястията се намалява;
- кафето се заменя със зелен чай или билкови чайове;
- сутрин трябва да започнете да пиете чиста вода - една чаша веднага след събуждане;
- алкохолът и бързото хранене са напълно изключени;
- всички хлебни изделия постепенно се премахват;
- единичната порция храна постепенно се намалява с една четвърт;
- вечерята се измества във времето, така че да има поне три часа преди лягане.
Правилната подготовка ви позволява да настроите тялото си за загуба на тегло, да избегнете симптомите на отнемане, свързани с липсата на сол и захар в храната, и да улесните справянето с липсата на кофеин в диетата. Подготвителната седмица обикновено дава резултати: до един и половина кг тегло се губи поради вода, подуването намалява и навиците стават по-здравословни. Последната вечер преди началото на диетата трябва да изберете една от вечерите на двуседмичната диета - така можете да избегнете желанието бързо да се напълните с вкусни лакомства в резерв.
Допустими и забранени продукти
Японската диета изключва почти всяка екзотична храна, алкохол, бързо хранене, печива, сладкиши и кафе, както и огромен списък от общо здравословни храни, които след това могат постепенно да бъдат върнати към диетата. Следното ще е необходимо за използване:
- зелен чай;
- чиста вода без газ;
- твърдо сварени яйца;
- бяла риба - хек и минтай;
- говеждо варено или на пара;
- варени или задушени пилешки гърди;
- зеле, тиквички и моркови, пресни, варени или печени;
- кефир 1% мазнини;
- доматен сок;
- растително масло.
При необходимост към менюто може да се добави тиква, цвекло или пащърнак, корен от целина и магданоз. Най-добрият вариант за японската диета са задушени зеленчуци и варено месо; яйцата могат да се консумират сурови, ако е напълно изключена опасността от салмонелоза. Разрешени са ръжен хляб, лимони и някои плодове с ниско съдържание на захар - всичко това в умерени количества.
Меню за 7 и 14 дни от японската диета
Ключът към успеха на японската диета е стриктното спазване на менюто с минимални отклонения. Питейният режим също е задължителен: пийте 1,5 литра чиста вода на ден, плюс можете да пиете зелен или билков чай между храненията. Диетата е разделена на закуска, обяд и вечеря, прозорецът за хранене е стегнат, така че си струва да използвате напомняния в мобилния си телефон, за да не пропуснете закуската или обяда.
Менюто е предназначено за една седмица; с двуседмична диета цикълът трябва да се повтори два пъти:
Ден 1
Закуска:
- зелен чай без сметана и захар (разрешено е черно кафе на зърна)
обяд:
- зеле, задушено със зехтин
- варено пилешко яйце 2 бр
- доматен сок 200 мл
Вечеря:
- филе от бяла риба, варено или на пара 200гр
Ден 2
Закуска:
- зелен чай без сметана и захар или черно кафе на зърна
- ръжен хляб
обяд:
- зеле, задушено със зехтин
- варена бяла риба 100 гр
Вечеря:
- телешко варено 100гр
- кефир 200 мл
Ден 3
Закуска:
- зелен чай без сметана и захар или черно кафе на зърна
- ръжен хляб
обяд:
- яхния от тиквички или тиква със зехтин
Вечеря:
- зелева салата със зехтин
- варено пилешко яйце 2 бр
- телешка яхния 200гр
Ден 4
Закуска:
- големи моркови, настъргани и подправени с лимонов сок
- зелен чай без добавки
обяд:
- филе от бяла риба на пара 200гр
- доматен сок 200 мл
Вечеря:
- неподсладени плодове - портокали, ябълки, киви, ананас
Ден 5
Закуска:
- големи моркови, настъргани и подправени с лимонов сок
- зелен чай без добавки
обяд:
- варено филе от бяла риба 200гр
- доматен сок 200 мл
Вечеря:
- неподсладени плодове - портокали, ябълки, киви, ананас
Ден 6
Закуска:
- черно кафе на зърна или зелен чай
обяд:
- варено пилешко филе 500гр
- салата от зеле и моркови със зехтин
Вечеря:
- варено пилешко яйце 2 бр
- настъргани моркови със зехтин
Ден 7
Закуска:
- черно кафе на зърна или зелен чай
обяд:
- телешка яхния 200гр
Вечеря:
- всяка вечеря от диетата по избор, с изключение на третия ден
Втората седмица е абсолютно същата като първата.
Между храненията е позволено да пиете неподсладен зелен чай и чиста вода. Забранено е разделянето на дневната диета на по-малки порции.
Правилният и спешен изход от диетата
Две седмици самоограничение е труден период за тялото, но веднага след приключване на диетата няма да можете да се върнете към обичайната си диета. Отнема още 2-3 седмици, за да въведете постепенно познати храни в диетата, като постепенно увеличавате порциите. Можете да осолите ястията си, но е по-добре да започнете буквално с няколко зърна и изобщо да не ядете сладкиши още една седмица, а след това също така строго контролирайте количеството захар, което консумирате. Колкото по-дълъг е карентният период, толкова по-стабилен ще бъде резултатът от отслабването. По време на възстановителния период на диетата голяма полза ще донесат кефири и кисели млека с пробиотични култури, зърнени каши с естествен пребиотик и желе от овесени ядки.
Необходимо е спешно да напуснете диетата, ако явно се чувствате отпаднали, гадене, повръщане, замайване или припадък, кръвното налягане спада рязко или се диагностицира дефицит на натрий. В такива ситуации в диетата се въвеждат богати на натрий храни, постепенно се увеличава дневният прием на калории от мазнини и въглехидрати и постепенно се възстановява обичайната диета под наблюдението на лекари. Важно е да запомните, че дори спешното излизане от диетата изисква предпазливост и умереност, за да не се влоши състоянието.
Необходимо е спешно да напуснете диетата, ако явно се чувствате отпаднали, гадене, повръщане, замайване или припадък, кръвното налягане спада рязко или се диагностицира дефицит на натрий. В такива ситуации в диетата се въвеждат богати на натрий храни, постепенно се увеличава дневният прием на калории от мазнини и въглехидрати и постепенно се възстановява обичайната диета под наблюдението на лекари. Важно е да запомните, че дори спешното излизане от диетата изисква предпазливост и умереност, за да не се влоши състоянието.
Експертно мнение, противопоказания за японската диета
Мненията на лекарите за всички диети с ниско съдържание на въглехидрати са подобни: такива диети могат да бъдат краткосрочни и редки, тъй като нарушават естествените механизми за саморегулация на тялото. Японската диета, която включва плодове и зеленчуци, не е остро критикувана, но повечето лекари са съгласни, че е необходимо медицинско наблюдение по време на отслабване и отказ от диетата. И разбира се, рязкото ограничаване на диетата е строго забранено за хора със заболявания на храносмилателната система.
За кого е противопоказана японската диета:
- хора с гастрит и язва на стомаха;
- хора с колит и панкреатит;
- хора с дуоденална язва;
- хора с всякакви заболявания на бъбреците и пикочния мехур;
- хора с нарушения на ендокринната система;
- бременни и кърмещи жени;
- хора с рак;
- спортисти и хора с повишена физическа активност;
- възрастни хора.
За кого е подходяща японската диета? Хората в добро здраве, с наднормено тегло от 5 до 20 кг, които са готови да следват стриктно инструкциите и да опитват нови неща, които искат да станат по-стройни и да намалят зависимостта си от сладки и солени храни, се научават да различават истинския вкус на храните.
Билколечение и спомагателни техники
Самата японска диета е много ефективна, така че използването на допълнителни билки с слабително и диуретично действие е забранено. Най-полезни в периода на отслабване и възстановяване ще бъдат препаратите на базата на звездовиден анасон и риган, мента и маточина - успокояващи и подпомагащи храносмилането.
Пиенето на чай през деня може да се извършва с билкови отвари, наслаждавайки се на релаксиращия аромат на диви билки, а преди лягане вземете вана с тези билки - инфузия от маточина и мента ще има благоприятен ефект върху вашето благополучие и ще ви помогне да поддържате тонуса на кожата, която може да отпусне малко при внезапна загуба на тегло.
Допълнителен бонус, който увеличава ефективността на „японците“, ще бъде масаж с ароматни масла от лавандула, върбинка и борови иглички: просто месете ръцете и краката си с ароматно масло всяка вечер, за да ускорите процеса на изгаряне на мазнини и да подобрите благосъстоянието си.
Отзиви за диетата
Момичетата, които губят тегло на японската диета, отбелязват важни точки:
- Няма глад като такъв - храната е много задоволителна.
- Стомахът изчезва и храносмилането се подобрява.
- Тялото изсъхва и става по-изпъкнало.
- В средата на диетата теглото леко се увеличава, след което отново намалява.
- Кожата на лицето изглежда по-добре.
- Подуването изчезва.
- Ефектът се забелязва още на втория или третия ден от диетата.
Недостатъците са:
- Суха храна.
- Липса на обилна закуска.
- Менюто е твърде строго.
- Слабост сутрин.
- Несъвместимост на диета и активни тренировки
- Връщане на тегло след приключване на диета
- Нарушения на диетата
Като цяло отношението към „японката“ сред съвременните момичета е спокойно - модата за тънки полупрозрачни фигури е преминала, силното изваяно тяло е в тенденция. Ето защо сега японската диета се използва по-често като една от опциите за рязане - високото съдържание на протеини позволява на спортистите да поддържат красив външен вид. И затова все по-голяма популярност набира седемдневната диета, която не води до слабост и ви позволява да поддържате тренировъчния си режим.
Пълният курс на диетата, заедно с подготовката и последващото излизане, отнема почти два месеца, а загубата на тегло до 10 кг за такъв период е отличен резултат. И разбира се, дори ако не можете напълно да се придържате към твърдо меню, дори фокусирането върху „японската“ диета ще ви позволи да постигнете резултати. И пътят към успеха и хармонията започва с първата, макар и не смела стъпка.